〝霹 靂 啪 啦~紅 豆 花 ﹡快樂作自已。

五穀雜糧類

<第一週>

• 五榖薏仁飯、白飯、五穀飯、油飯、米糕 (糯米加酒和福圓)


• 剖腹生產排氣後，前三天食用藥膳粥

<第二週> 可加入

• 紅豆飯（不加鹽）

<第三、四週> 可加入

• 紅豆燕麥棗子粥、麻油麵線

蔬菜類

<第一週>

• 高麗菜、菠菜、地瓜葉、川七、芥蘭：用爆透老薑、胡麻油快炒。

<第二、三、四週>

• 紅蘿蔔、紅莧菜、紅鳳菜、A菜、菠菜、川七、皇宮菜、高麗菜：用麻油炒過，再加米酒沸騰，不加鹽。

蛋白質類

魚貝類：烏仔魚、紅花魚、剖腹產可吃鱸魚。

<第一週>

• 麻油豬肝：每日皆吃。

<第二週>

• 麻油豬腰：預防腰酸背痛，促進新陳代謝。每日一副。

<第三、四週>

• 麻油雞：培養產後體力。 每日皆吃。

燉補品

<第一週>

當歸黃芪雞湯

嫩薑豬肝湯

天麻紅棗枸杞鮮魚湯

深海鮮魚湯

薑絲鱸魚湯

當歸生薑羊肉湯

藥燉排骨

四神排骨湯

紅棗枸杞燉烏骨雞湯

<第二週> 可加入

百合竹笙雞湯

山藥排骨湯

杜仲豬腰湯

花生豬腳+海蔘

黃耆羊肉湯

麻油雞

青木瓜排骨湯

<第三週> 可加入

雞肉、排骨藥膳：補血、補氣

四物湯

蓮子燉豬肚

香菇栗子烏骨雞湯

蟲草燉雞湯

八珍排骨湯

<第四週> 可加入

淮山羊肉湯

蓮子百合瘦肉湯

下午點心

臘八粥、桂圓糯米粥、紫米桂圓蓮子粥、薏仁粥、紅豆湯。或可用黑糖、老薑、米酒煮些黑豆或紅豆來吃，也有補血功能。

茶類

<第一週>

生化湯：自然產七帖，剖腹產十四帖

紅豆湯

止渴茶

黑豆茶：止渴、消腫。

養肝茶（剖腹產者用）：每日 280cc

<第二週> 可加入

生乳通乳方

<第三、四週> 可加入

養心湯、補中益氣湯

<第五週> 可加入

減肥茶、牛蒡茶、蔬菜排骨湯

溫性水果

<第一週>

哈密瓜、木瓜、 葡萄 或 香瓜

<第二週後> 可加入

桃子、蓮霧、榴槤、棗子

退奶者

麥牙或韭菜

發奶用

豬腳花生湯

不能吃的食物

(1)涼性的食物：蕃茄、葡萄柚、草莓、楊桃、西瓜、白蘿蔔、竹筍、茄子、芹菜、絲瓜、空心菜、梨子、奇異果、綠豆、白菜、豆腐、牡蠣、豬肉、南瓜、蒟蒻等。

(2)不能生食：食物一定要煮熟後再食用。

(3)鹹味強的食物：如鹹菜、味噌湯、醃蘿蔔、醃漬白菜。

(4)酸味強的的食物：如梅乾、酸梅、醋、檸檬、葡萄柚。

(5)動物性脂肪：牛油、豬油、雞油等。

(6)冰冷的食物：如冰水、冰果汁或冰飲料等，都不宜飲用。

(7)日本茶、烏龍茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開水等。

五穀雜糧類 參考食譜

油飯

能防止產後內臟下垂

材料：

糯米300公克、香菇30公克、豬肚尖100公克、紅蘿蔔30公克、大蒜30公克、五花肉160公克、蝦米30公克、米酒3杯和適量的麻油。

作法：

糯米洗過之後，置於濾水盆，濾乾水分。取米酒加熱水1又1/3杯，完全冷卻後加入洗過的糯米，泡一晚，隔天瀝乾。第二天把泡過的水，放入去柄的香菇和蝦米，泡軟後將香菇切成絲，再把五花肉切成粗絲放著。把鍋子加熱，放入四大匙麻油，將帶皮的薑絲和大蒜下鍋炒至淺褐色，再放入蝦米、香菇和豬肉，炒出香味再把鍋子重新加熱，放入三大匙麻油，把糯米下鍋炒至有黏性，再把剛炒過的蝦米等放入一起炒，然後放入已裝水燒開的蒸籠內，但需先鋪上擠乾水分的布，再放入。

麻油糯米飯

材料：

糯米 一斤、米酒 500CC、瘦肉絲 二兩、香菇 兩朵、油蔥酥 兩大匙、老薑 五片、黑麻油 三大匙、醬油 三大匙、 黑糖 一茶匙。

作法：

將糯米洗好瀝乾，風乾一小時後，放進米酒中泡三小時， 瀝乾後，放在鋪有布的蒸籠中蒸約一小時。 麻油燒熱後放進薑片爆香，香菇切絲與肉絲一起放進油鍋中炒約二到三分鐘中火。最後加進醬油、黑糖及泡米瀝下的米酒，煮滾後熄火（不喜歡酒味的可以煮久一點。）將蒸好的糯米放進炒好的湯汁中拌炒至均勻即可。

紅豆薏仁紫米粥

材料：

紅豆 半杯 、薏仁 半杯 、紫米 一大匙 、糯米 一大匙 、米酒 五瓶 、陳皮 兩片 、紅糖 半杯 。

作法：

將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾， 放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後（連同泡過的米酒）， 放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。 坐月子的時候一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾， 不過龍眼乾不好消化，只取其汁，不食其渣。

雞汁糯米粥

材料：

雞肉小塊狀、糯米2/1杯、麥片4/1杯、香菇 1朵、香菜芹菜末少許、鹽1茶匙、白胡椒粉少許。

作法：

雞肉切丁，香菇用水泡軟後切末備用。糯米、薏仁分別洗淨備用。 雞骨加水5杯熬煮成湯，去骨留汁。 將洗好的糯米、薏仁及香菇丁加入雞湯內，待湯汁煮至濃稠後加麥片及雞丁再煮約10分鐘，即可加鹽調味，盛出後灑上香菜末即可。

麻油荷包蛋麵線

麵線柔軟易消化，適合產後虛弱的身體。胡碟油可以促進子宮收縮，排出惡露，儘快使子宮回復原來大小

材料：

雞蛋1個、老薑3片、細麵線60克、胡麻油1大匙。

作法：

薑片切丁。胡麻油入鍋燒熱，打下蛋煎成荷包蛋，盛入盤中。下薑末爆炒一下，加2.5杯水煮滾，倒在湯碗裡。另煮沸一鍋水，將麵線燙熟，撈出、放入湯中即成。

薏仁豬肚粥

豬肚能健脾胃、治頻尿、食慾不振、胃下垂、糖尿病等症。薏仁能強筋骨、清內熱，常用於治療慢性腸胃病、潰瘍病、結石、風濕、糖尿病等。適合產後體內水分仍多、膽固醇高、體胖者。

材料：

薏仁100公克、蔥2枝、豬肚1/2個、鹽少許、老薑5片。

作法：

薏仁洗淨，浸泡1小時。豬肚去除外表油脂，加鹽、麵粉反覆搓洗數分鐘至肉質帶澀，就可沖洗乾淨，放入鍋中，加蔥、薑、水5杯，煮1小時，取出，切條狀。燒滾6杯水，入薏仁煮40分鐘，加豬肚再煮20分鐘，下鹽調味。

紅棗枸杞養生粥

材料：

糯米1杯、紅棗適量(約8粒)、枸杞適量。

作法：

糯米用清水洗淨，把適量的水倒入鍋中並放入糯米、紅棗、枸杞。將鍋子放入電鍋中煮成粥即可。

萵苣燴鮑魚菇

萵苣可清熱解毒，佔進消化通便，增加乳汁，適用於口乾、流鼻血、乳房脹痛、陰道炎等。鮑魚菇可促進腸胃蠕動、降低膽固醇。

材料：

萵苣300公克、胡麻油1大匙、鮑魚菇3朵、鹽少許、紅蘿蔔30公克、蠔油1大匙、老薑3片。

作法：

萵苣洗淨，撕大片；鮑魚菇洗淨，斜切薄片；紅蘿蔔洗淨，切薄片。胡麻油燒熱，爆香薑片，先翻炒鮑魚菇、紅蘿蔔，再放萵苣快炒1分鐘，加鹽、蠔油拌勻，加少許太白粉水勾薄芡即成。

百合燴時蔬

材料：

百合、蓮子、牛肉、豆莢。

作法：

豆莢去莖並洗淨備用。百合泡水，備用。用少許油將豆莢炒熟，備用。牛肉以大火炒熟，再放入蓮子、百合、豆莢翻炒一下，調味即可。

蛋白質類 參考食譜

 

麻油豬肝

材料：

豬肝、黑麻油、老薑片、米酒。

作法：

豬肝洗淨，切成片狀。熱鍋入黑麻油及薑片爆香，再放入約二碗米酒（含米酒水）。待米酒滾後放入豬肝續煮約二分鐘即可。

爆香薑片時特別注意火候及烹煮時間，不能用大火，先用中火，在香味出來時改用小火，不然容易使薑片焦黑，用小火才能使薑片爆 得透又不焦黑！

 

 

麻油杜仲腰花

材料：

老薑母 (連皮切片) 十片 、黑麻油 兩大匙 、腰花 一副（兩個） 、米酒 一杯 、杜仲粉（科學中藥） 一茶匙 。

腰花在購買時過軟過薄的勿購買，選有點硬厚潤的才是新鮮腰花。腰花不耐煮，會變硬，所以剛好熟就可以吃了；也不宜隔餐食用，因為每次加熱都會使豬腰縮小、變硬。

作法：

新鮮的腰花買回來後，用米酒擦乾後切開橫切成兩大片（共四大片），把裡面的白色尿腺（反面的白筋）剔除。（如果還有些許尿騷味可以將處理好的豬腰泡水至於冰箱一二小時後再烹煮。）

將清乾淨的腰子在表面斜切裂口後，再切成約3公分寬小片。以五碗水煮滾後，將腰花放進去燙約一～二分鐘，腰花變色撈起，盡快放進冷水中浸泡一分鐘，撈起瀝乾。(此為阿基師小撇步，可去腥味，添口感。)

炒鍋中放進麻油，待油溫略微上升後， 將薑母放進去爆香，放入腰花大火快炒，然後倒入米酒煮約一分鐘，起鍋前加入杜仲粉拌勻。 如為剖腹產或怕酒味者，要將米酒滾至剩下2/3後，再將腰花及杜仲加入（一般湯滾後即可加入腰花），湯滾後即可熄火。

麻油雞

材料：

土雞 一隻、黑麻油 半杯、老薑 四兩、米酒 兩瓶 、當歸 一片 、紅棗 十粒 。

作法：

土雞請雞販處理後，剁成小塊，老薑連皮切片後以黑麻油小火炒乾， 倒入雞肉炒到肉全翻白後，加入米酒、當歸及紅棗，加蓋悶煮約半小時。 怕酒味過重的產婦可以在最後燜煮半小時後，掀開蓋子再以大火滾煮五到十分鐘即可。

吃法：

趁熱吃，不敢吃太油膩的人，將浮油撈起，湯則置於熱水瓶中，慢慢喝，肉配飯一起吃。

紅酒燉牛肉

材料：

牛腱肉 一斤、紅酒 一瓶、薑母 四片、洋蔥 一粒（切約六刀）、麻油 兩大匙。

作法：

麻油將薑母及洋蔥爆香後，牛肉切成十大塊後也放進去炒到半熟， 將紅酒倒入，加蓋微開，小火燉到汁收乾（成濃稠狀）。

麻油乾煎生蠔

材料：

生蠔 半斤（可選肥厚的）、蕃薯粉 兩大匙、鹽 一大匙、黑麻油 兩大匙、薑母片 七片、米酒 三大匙。

作法：

將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。

蔥烤雞排

材料：

雞胸肉1片、青蔥2~3支、蛋1個、食鹽、胡椒粉、當歸1片（約1錢）、黃耆5錢、西洋蔘1錢。

作法：

當歸、黃耆、西洋蔘以二碗水煎煮成一碗，備用。雞胸肉以（1）所熬成的藥汁醃約30分鐘。青蔥（綠的部分）切成末，再加上少許食鹽、胡椒粉，即打散的蛋（以增加蔥在雞胸肉上的黏合度）。將雞胸肉放置烤箱中烤約6分鐘取出，鋪上青蔥，再置入烤箱烤約2分鐘即可。

烤鮭魚

材料：

鮭魚、九層塔、檸檬、洋蔥、蔥末、香菜、米酒。

作法：

鮭魚洗淨，調味料均勻塗抹魚身，放置約20分鐘使其入味。九層塔洗淨剁碎，平舖在魚身上。放入烤箱中烤至表面呈金黃色，且魚肉熟透即可，食用時淋上檸檬汁及沾醬食用。

十全藥燉排骨

排骨選購小排較有肉的部分，這種適合煮湯，吃起來不會乾澀且有肉，否則很多是所謂的「無肉」的排骨，一般用來熬高湯，或帶有乾澀的肉，則是賤價的排骨。有肉上等的小排，一般市場價格為一斤150元左右。

材料：

排骨一斤、米酒、人參1錢半、黃耆1錢半、當歸2錢半、伏苓2錢半、熟地黃2錢半、川芎2錢、芍藥2錢、桂枝2錢、狗脊2錢、牛膝2錢。

作法：

排骨用滾水燙煮一次，約煮1、2分鐘，撈起投入冷水再清洗，移煮鍋中加入清水。中藥全部放進紗布中包起紮好，放入排骨一起先用大火煮滾後，改用小火慢煮(約煮1小時即可)，藥渣可撈起來不用，再放進調味料即可食用。

歸耆鱸魚湯

鱸魚種類繁多，一般市場常見的約有五種左右；然而又以七星鱸魚最為適合作為坐月子湯品。枸杞的品質，則以越橙紅顆粒越大品質最好；當歸則以酒浸當歸為佳，有濃厚酒香。

材料：

當歸2片、黃耆20片、枸杞少許、鱸魚一條。

作法：

將所有材料洗淨，鱸魚切塊狀。將當歸、黃耆、枸杞先以二碗米酒水熬煮1 0分鐘讓它出味；把鱸魚放入湯汁中煮約15分鐘即可。

紅杞鯽魚湯

這道鯽魚湯的鯽魚也可替換成其它魚類；如鱸魚、鱺魚、鯛魚、黃花魚、剝皮魚等，其作法皆同。建議使用「深海魚」或野生魚（如野生海鰻），這是魚類中較上等的魚。此外，鯽魚跟黃花魚的肉質相像，皆很細緻，不過鯽魚的價格比黃花魚高一點（約一斤150元左右）。

材料：

鯽魚3尾、枸杞15克、蔥小段、薑約2片。

作法：

鯽魚除鱗、鰓、內臟後洗淨，用滾水川燙。蔥切蔥花。枸杞洗淨，用砂鍋先煮約20分鐘；再將鯽魚、薑片入鍋內同煮至熟；再灑入蔥花即可食用。

蟲草燉雞

材料：

雞半隻、冬蟲夏草 3錢、蔥 1枝、老薑4片、鹽酒少許

作法：

雞肉塊先過血水，加入藥材，放入燉盅，燉1.5小時。

黃魚羹

黃魚含蛋白質、鐵質，可增乳易消化。

材料：

黃魚1條、沙拉油1大匙、雪菜末30公克、高湯1杯、冬筍1/4支、鹽酒各少許、洋火腿絲5公克、太白粉1大匙、蛋白1個、胡椒粉少許、蔥薑末各少量。

作法：

黃魚洗淨，去骨，取魚肉，連皮切成1公分寬的長條，加鹽、蛋白拌醃。冬筍切絲。沙拉油燒熱，放蔥、薑爆香，淋少許酒，注入高湯煮滾，加筍絲、雪菜煮1分鐘，下鹽調味，放進魚肉煮沸，用太白粉勾芡，灑上火腿絲及胡椒粉即成。

當歸生薑羊肉湯

生薑有溫暖的作用。當歸有補血、清血、破血瘀、溫暖子宮的作用。

材料：

羊肉150克、生薑15克、當歸15克、老薑片。

在選購羊肉時，有帶皮羊肉與無皮羊肉二種；帶皮羊肉是老饕的最愛，但價格會會貴上五成，建議您使用現宰的帶皮羊肉口感最佳。

作法：

將羊肉洗淨，用滾水川燙後撈起。放入黑麻油至炒鍋內，熱鍋後放入老薑片爆透，再放入羊肉炒約一分鐘後撈起。將羊肉、生薑、當歸放入鍋內加米酒與水同燉至羊肉熟爛即可

波菜豬肝湯

材料：

豬肝、波菜、生薑2片、米酒。

生薑即嫩薑。豬肝湯不宜用過大的火來烹煮，否則豬肝變硬，口味較差

作法：

波菜洗乾淨，切小段備用。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切成片狀，生薑刮去薑皮，切成絲狀備用。先在鍋內加入適量米酒水，待水滾開後依序加入薑絲、豬肝和波菜，再改用中火，等豬肝熟透即可。

當歸黃耆燉雞湯

材料：

烏骨雞腿一隻、當歸2錢、黃耆0.5兩、紅棗數粒。

作法：

烏骨雞腿切大塊，川燙後撈起。當歸、黃耆洗淨，紅棗洗淨並用刀劃幾刀。所有藥材全部放入燉鍋或煲甕中，加水約3~4碗燉煮至烏骨雞肉熟爛即可。

八珍雞湯

材料：

土雞半隻、當歸2錢、熟地1錢、酒白芍2錢、黨蔘2錢、枸杞2錢、黃耆1.5錢、炒杜仲3錢、斷續3錢、米酒。

作法：

土雞切塊後用滾水煮過一次，撈起投入冷水中再清洗。中藥全部放進紗布中包起紮好，與雞、米酒、水放入鍋中燉煮約三十分鐘即可食用。

黃豆煲排骨湯

材料：

小排骨半斤、黃豆2兩、薑約2片。

作法：

黃豆先用鍋子乾炒一下，再用清水洗淨。排骨用滾水川燙。排骨、黃豆、薑片放入燉鍋或煲甕中，加水約5碗後，慢燉約4小時。

四物湯

材料：

當歸二錢；川芎二錢；柑杞五錢； 白芍五錢；熟地五錢；黑棗一兩。可加雞腿、腰子、豬心、小排骨等等。

作法：

以上材料備齊，放入電鍋蒸煮即可。

臘八粥

材料：

圓糯米 200克、紅豆 100克、薏仁 100克、紅棗 10粒、松子 1/2杯、糖 2大匙。

作法：

紅豆薏仁洗淨泡水2小時。紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘，然後加糯米、紅棗煮15分鐘，最後加入松子滾2分鐘，用糖調味即可。

紫米桂圓蓮子粥

紫米有補血健肺、止瀉的功用，治療產後貧血、月經量過多、久病體虛自汗等症狀。

材料：

紫米170公克、白糯米30公克、桂圓30公克、砂糖2大匙、新鮮蓮子40公克。

作法：

紫米、糯米洗淨，紫米以熱開水浸泡(約攝氏80~90度)1小時，或以冷水浸泡3小時。蓮子去心。取10杯水燒滾，下紫米煮滾，轉中小火慢煮20分鐘(而不斷翻動以免黏鍋底)，加上白糯米續以小中火煮20分鐘，待湯汁變稠，加上桂圓、蓮子再煮10分鐘，最後入糖調味。

養肝茶

材料：(十碗量)

70顆紅棗 (每碗：7顆紅棗對280cc水)、枸杞、龍眼乾

作法：

將每顆紅棗都用刀或剪刀劃開，加3000cc的水。加蓋放冰箱 8小時後，放入枸杞和龍眼乾，置電鍋蒸1小時即可。

取液體分裝10碗，放入冰箱。每天喝1碗，每碗分3次以上喝完，不可以一下子喝太多，不然會太上火。另外，產前的養肝茶可以用水煮，產後請用坐月子水來煮。

止渴茶

材料：

觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量。

作法：

全大火煮滾後，改轉小火煮1小時。把茶濾出，重新轉大火不加蓋，煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火。

黑豆酒

材料：

黑豆1斤、羌活 1兩、炒杜仲 2兩、米酒頭 3瓶。

作法：

黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙，黑豆表皮裂開。盛出攤平放涼，羌活也入鍋略炒.放涼。將黑豆、羌活、炒杜仲，放入玻璃瓶加酒淹過食材，蓋緊密封一個月。

功效：

補腎、去風濕、益筋骨、防止關節疼痛、排惡露。

養心湯

材料：

當歸、黨蔘、川芎、茯神、甘草、柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子、遠志、酸棗仁、半夏，各1.5錢；紅棗 7粒；米酒水1500C.C。

作法：

米酒水煮中藥汁剩2碗，加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。

作用：

心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。

補中益氣湯

材料：

當歸、黨蔘各3錢；黃耆 5錢；甘草、陳皮、柴胡各2錢；升麻1錢；紅棗7粒；米酒水1500C.C。

作法：

米酒水煮中藥汁剩2碗。加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。

作用：

補充體力、補氣、補血、補筋骨。

減肥茶

材料：

決明子 6錢、菊花 3錢、山楂 2錢、甘草 1錢。

作法：

全入鍋加清水5碗，中火煮滾轉小火。

牛蒡茶

材料：

新鮮牛蒡 1根、老薑 3片。

作法：

牛蒡洗淨、削皮、切段。取5杯清水，加入牛蒡跟薑片一起熬煮。水滾轉小火煮20分鐘。

麥芽湯

坐月子期滿，準備停止哺乳的產婦，就要避免吃生乳的食物，並喝麥芽湯來回乳，由於麥芽湯很溫和，回乳的速度很慢，要喝上1~3個月。

材料：

炒麥芽2兩、冰糖適量。

作法：

取5碗水煮麥芽約20分鐘，放溫，倒出，加冰糖當茶喝。(若乳房腫痛者，加蒲公英3錢、夏枯草3錢）

生化湯

生化湯是產婦在嬰兒一出生後，立即要喝，不論自然產或剖腹產，在產後七天內，每天都要飲用，可以當水來喝。古書也記載：生化湯以養血活血為主，普遍用於婦女產後補血去惡露。今人用現代儀器分析後，發現生化湯對子宮有明顯的收縮作用。

生化湯可補血、排除惡露，自然生產者喝5~7帖，剖腹生產7~14帖，當分泌物中沒有血塊、血量減少即可停服。

材料：

當歸8錢、炮薑1錢5分、川芎1錢5分、炙甘草1錢5分、桃仁1錢、益母草6錢。

作法：

a) 第一煎a藥材加水2.5碗，小火煮至1碗，濾汁

b) 第二煎a藥渣加水2碗，煮至八分碗，濾汁

c) 第一煎與第二煎的藥汁混合，分成兩次服用(早、晚餐後半小時喝下)

通草花生豬腳湯

材料：

豬蹄、花生、通草2錢、紅棗7顆、黑棗4顆、黃耆1兩 、老薑、蔥2支、米酒、水。

作法：

豬腳花生川燙去血水，所有材料放進鍋裡煮至豬蹄爛。

當歸花生豬腳湯

母豬前蹄較佳，因為較瘦，可通乳補血，健腰腳、潤皮膚，適合產後虛弱，腰腳無力，大便乾結等症狀。花生能去風濕，養血補血，適用於貧血、面色萎黃、浮腫、腳氣等症狀。

材料：

當歸3片、老薑3片、去膜花生150公克、老椒1粒、豬腳(豬前蹄)1隻、鹽少許。

作法：

豬腳拔除細毛，切段，用滾水汆燙過，洗淨。全部材料一起入鍋，加清水8杯慢慢燉煮至爛(大約80分鐘)，下鹽調味。

發奶茶

材料：

王不留行子 3g + 通草 3g + 黃耆 10g + 枸杞 12g

作法：

將材料放入 1000c .c. 的水中，煮滾悶 10 分鐘即可。也可用電鍋燉 ( 外鍋水一杯 , 內鍋可以用到 1500c .c.)

通草奶

材料：

通 草  3 錢、鮮 奶 1 杯、白 糖 1 茶 匙

作法：

揀去通 草內的雜質、用水洗淨。將鮮奶放入鍋裡，加入通草煮滾後，再放入白糖即可。